Profil professionnel (ingénieur)Liste des recettes
- Saveurs salées (22)
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- Chic... une galantine de volaille au foie gras ! - 2
- Chirashi d'orge mondé... aux sardines marinées et fraises de printemps ! - 3
- Comme un maki... la crêpe farcie se fait bouchée ! - 3
- Couronne briochée aux noix et saumon fumé... ou comment régaler 20 personnes ! - 11
- Lapin farci à la vapeur... sauce pain d'épices ! - 3
- Le Koulibiac... quand la Russie s'invite à votre table ! - 7
- Muffins salés... au jambon de pays et fromage à raclette ! - 3
- Muffins salés... au saumon fumé et fromage de chèvre ! - 1
- Muffins à l'anglaise... au lait fermenté ! - 6
- Pain bioché PPM... comme le premier album des Beatles ! - 0
- Pain d'inspiration antillaise... au safran des Indes ! - 5
- Petites quenelles au gratin... les enfants adorent ! - 189
- Petits flans... au parmesan et surimi ! - 2
- Petits pains faciles... au yaourt ! - 3
- Raviolis roses et verts... à la vapeur ! - 3
- Salade estivale... ou comment croquer l'été à pleines dents ! - 1
- Tarte fromagère... aérienne comme un soufflé ! - 6
- Tarte épaisse... aux courgettes ! - 4
- Terrine vapeur... au saumon et noix de Saint-Jacques ! - 7
- Tortillas de blé à ma façon... - 6
- Œuf poché déguisé... en tartelette aux fruits ! - 4
- Œufs de Pâques... en arène de pamplemousse, haddock et avocat ! - 1
- Saveurs sucrées (77)
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- Amour de cheesecake... à la vapeur ! - 21
- Baba express... lait fermenté, polenta et cognac ! - 3
- Biscuits farcis... à la cannelle ! - 2
- Brioche de Pâques... feuilletée au cacao ! - 15
- Brioche à la cannelle... à partager à l'heure du goûter - 5
- Briochettes feuilletées... à partager ! - 3
- Briochettes gourmandes... aux pralines roses d'Annecy ! - 9
- Bûche de Noël légère et gourmande... à la crème de marron ! - 1
- Calissons... dans un écrin de tartelette aux pommes ! - 2
- Carrot cake... à la vapeur ! - 3
- Carrés miel-citron... de ma boîte à sucre ! - 5
- Charlotte aux poires et pain d'épices... ou gâteau de mariage ! - 10
- Charlottine gourmande... et sa sauce à l'orange ! - 3
- ChicOrange... ou le mariage réussi de la chicorée et de l'orange ! - 2
- Confit d'orange et riz au pavot... façon maki ! - 4
- Croissants à ma façon... feuilletés à la cannelle ! - 8
- Croustillant noisette... au cœur de crème citron ! - 11
- Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - 9
- Cupcake express... tendrement chocolat ! - 7
- Dessert réconfortant... ou mousse fruitée au chocolat blanc ! - 4
- Du chèvre frais... dans ma crème bavaroise ! - 1
- Délice aux amandes, myrtilles et... nuage de pandan ! - 4
- Entre tradition et modernité... ma recette des Canelés ! - 4
- Entremets citron... sous nuage de chocolat blanc ! - 13
- Entremets façon tarte Tatin... à la vapeur ! - 4
- Entremets groseille... sous nuage vanillé ! - 5
- Entremets pomme-pain d'épices... à la vapeur ! - 4
- Entremets tutti-frutti... ou biscuit roulé exotique ! - 0
- Entremets... voyage à Saint-Tropez ! - 1
- Exquises mignardises... quand les yaourts se déguisent en cheesecake ! - 12
- Far d'automne... aux pommes et coulis vigneron ! - 1
- Fondant à l'orange... et au potiron ! - 3
- Friandises au sucre d'abeille... de notre mariage ! - 6
- Fromages et framboises... - 5
- Fromages et framboises... seconde édition ! - 5
- Futomaki faussaire... pour le dessert ! - 6
- Gourmandise fruitée-chocolatée... arrosée de sauce caramel au beurre salé ! - 4
- Gourmandise... à portée de placard ! - 2
- Gâteau rose... léger comme une plume ! - 6
- Gâteau tendresse... au confit de kumquats ! - 1
- Larmes de joie... pour amoureux en manque de chocolat ! - 9
- Le bettelman… encore une histoire de yaourt à la cerise ! - 3
- Ma brioche suisse... du nouvel an chinois ! - 3
- Ma mousse au chocolat blanc... ferme et aérienne ! - 19
- Mignardise géante abricot-noix ... façon tartelette à la crème ! - 1
- Mignardises alcooliques... déguisées en choux à la crème ! - 1
- Mignardises crousti-fondantes de banane miélée - 1
- Mignardises estivales... aux abricots et pineau des Charentes ! - 4
- Muffins au thé vert de Chine... tout simplement ! - 5
- Muffins de Pâques... aux miettes de lapin ! - 3
- Noisettine aux pommes... ou quand l'automne s'installe ! - 4
- Nonnettes au miel... et kumquats ! - 0
- Nuage de mousse au pandan... façon cheesecake ! - 2
- Orange, banane et chocolat... se déguisent en gâteau basque ! - 6
- Palet alcoolique... aux pépites délicieuses ! - 0
- Petit basque... rhum-raisins ! - 1
- Petit flan aux pruneaux... pour café gourmand sans sucre ajouté ! - 0
- Petite histoire d'une tarte aux prunes... improvisée ! - 10
- Petits carrés de pains d'épices... de Noël ! - 0
- Petits pains santé... ou pause gourmande ! - 2
- Petits pots de crème bavaroise... ou la métamorphose du yaourt à la cerise ! - 2
- Quand le jeu des 7 vérités accouche d'un nougat glacé... - 5
- Sablé poire vanille... marbré de flan chocolat ! - 3
- Sablés à l'orange... et pépites de truffes ! - 7
- Simplement gourmande... une recette pour écouler vos blancs d'œufs ! - 0
- Tarte amandine... framboises-citron ! - 4
- Tarte crumble à la gelée de groseille et... au yaourt à la cerise ! - 4
- Tarte tropézienne à ma façon... ou comment jouer les stars à l'heure du dessert - 2
- Tarte épicée banane frangipane - 12
- Tartelettes aux fraises... pour les nuls ! - 7
- Tartelettes simplettes... à la banane ! - 3
- Tartelettes épaisses aux myrtilles... façon cheesecake ! - 3
- Tendre pain d'épices... aux fruits secs ! - 0
- Tendres petits fours... au thé vert de Chine ! - 2
- Tendresse infinie et nuage de volupté... pour Maman ! - 1
- Terrine du verger... à la vapeur ! - 4
- Un moelleux à la banane... opportuniste ! - 4
- Saveurs d'Asie (59)
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- Agneau presto façon donburi... ou comment passer à table illico ! - 2
- Basil, peach and shrimp sushi rolls... ou california maki tigré ! - 6
- Bouchées vapeur... poulet et surimi ! - 5
- Boulettes de porc perlées... à ma façon ! - 1
- Briochettes au saumon... à la vapeur ! - 5
- California maki 100 %... saumon fumé de luxe ! - 8
- California maki vitaminé... ou comment concilier tradition et modernité ! - 1
- California maki... du poulailler ! - 6
- California roll... ou maki sushi inversé ! - 9
- California rolls avocat-crevette... et crème d'œuf au saumon fumé ! - 9
- California rolls... aux champignons crus et tomates mi-séchées ! - 4
- California rolls... en habit de Père Noël ! - 6
- Caterpillar sushi roll... ou chenille verte à la truite ! - 9
- Chirashi sushi... classique japonais facile et convivial ! - 1
- Chou blanc au soboro de porc et châtaignes... du bois d'en face ! - 2
- Crabe royal... ou fancy maki sushi ! - 8
- Dim sum à ma façon... ou raviolis vapeur d'inspiration cantonnaise ! - 10
- Entremets-sushi de luxe... ou brouillade de truffes noires revisitée ! - 6
- Futomaki ... à l'omelette feuilletée japonaise ! - 14
- Futomaki arc-en-ciel... diablement bien roulé ! - 4
- Futomaki au saumon fumé... et pointes d'asperges vertes ! - 5
- Futomaki de printemps... ou maki de géant ! - 4
- Futomaki végétarien... au riz semi-complet de Camargue ! - 2
- Futomaki... au poisson cru ! - 4
- Las Vegas sushi roll... ou la Rolls-Royce du California maki ! - 18
- Le riz vinaigré... un indispensable de la cuisine japonaise - 70
- Les rouleaux de printemps... se manient à la baguette ! - 7
- Maki arc-en-ciel... pour voir la vie en rose ! - 7
- Maki sushi, la recette pas à pas... - 78
- Mijoté de canard... tamari et sirop d'érable ! - 17
- Mochi de bœuf... à la vapeur ! - 4
- Monsieur chirachi saumon se déguise... en oshi-sushi ! - 2
- Mont Fuji... ou dôme de sushi surprise ! - 4
- Nigiri sushi au saumon fumé... effort minimum pour effet maximum ! - 8
- Onigiri sushi rigolo... au saumon gravlax ! - 7
- Onigiri sushi... moulé en pot de yaourt ! - 4
- Onigiri... au saumon fumé et chèvre frais ! - 6
- Perroquet sushi roll... rouge et jaune comme un champ de tulipes ! - 3
- Raviolis aux accents asiatiques... tout simplement ! - 2
- Raviolis blancs... saumon fumé et champignons ! - 10
- Rouleaux de porc à la vapeur... ou le retour du rouleau à pâtisserie ! - 2
- Saba chirashi... ou comment s'amuser avec les produits de saison ! - 2
- Salade japonaise... aux spaghetti complets ! - 4
- Sashimi de saumon gravlax... à la mode sushi ! - 5
- Somen maki... ou friser l'overdose de plagiat ! - 15
- Somen roll ou rouleau de printemps... à ma façon ! - 5
- Spaghetti sushi rolls... ou soboro summer maki ! - 1
- Strawberry sushi roll... ou le california maki ramène sa fraise ! - 25
- Summer somen futomaki... dès les premiers rayons du soleil ! - 6
- Sushi argenté... au maquereau mariné ! - 3
- Sushi boules... aux crevettes ! - 11
- Sushi de Pâques... moulé dans un coquetier ! - 11
- Sushi... façon rouleau de printemps ! - 6
- Tamago yaki... ou nigiri sushi à l'omelette feuilletée japonaise ! - 15
- Tamagodofu... ou tofu d'œuf au saumon fumé ! - 0
- Tartare saumon-crevettes... et sa sauce au miso rouge ! - 5
- Temari sushi... au haddock ! - 3
- Ura-maki sushi au tartare de saumon et daurade... façon Hissa ! - 2
- « Petites cuillères » de chirashi sushi... comme un artichaut en fleur ! - 4
- Sav'Hourra et vous (3)