Sav'Hourra

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16 mai 2011

Calissons... dans un écrin de tartelette aux pommes !

2011-05-08-tarte-pomme-calisson-1.jpg Le calisson, succulente confiserie à base d'amandes et de fruits confits, ne jouit malheureusement pas d'une durée de conservation très longue. Aussi peut-il arriver que face à l'abondance de friandises, à l’occasion des fêtes de fin d'année par exemple, quelques calissons soient négligemment oubliés dans un coin de l'appartement. S'ils ne sont plus aussi bon qu'au premier jour, ils n'en sont pas perdus pour autant ! Pour leur offrir une seconde chance d'être appréciés, essayez donc cette délicieuse recette de tartelettes amandines aux pommes... C'est certain, les gourmands ne seront pas déçus !

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22 mai 2010

Tarte amandine... framboises-citron !

2010-05-15-tarte-amandine-framboises-1.jpg Les framboises seront bientôt de retour sur les étals de nos producteurs locaux ! Alors s'il vous reste, comme moi, quelques uns de ces succulents petits fruits au fond du congélateur, n'hésitez plus : craquez pour une tarte amandine framboises-citron. Vous constaterez rapidement que la douceur des amandes mêlée aux saveurs acidulées des fruits rendent cette jolie pâtisserie tout simplement irrésistible !

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29 mars 2009

Tartelettes aux fraises... pour les nuls !

2009-03-14-tartelettes-fraises-sans-cuisson-2.jpg Pour célébrer le retour du printemps et l'arrivée sur les étals des premières fraises, j'ai imaginé un dessert chic mais peu onéreux, simple mais gouteux. Je dois avouer qu'une double promotion sur les fraises et les yaourts du même parfum m'a quelque peu aidée dans mon entreprise : la conception d'une recette rapide et sans cuisson, à préparer d'avance pour régaler ses convives...

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12 février 2009

Tartelettes simplettes... à la banane !

2009-02-09-tartelettes-simplettes-banane-2.jpg De par leur petit format, ces tartelettes à la fois fruitées et crémeuses se mangent aussi bien à la cuillère qu'avec les doigts. Aussi remplacent-t-elles aisément les biscuits secs de la pause café ou du goûter des enfants, grands amateurs de banane ! Quant à la cuisinière, elle devrait apprécier la simplicité de réalisation...

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15 septembre 2008

Tartelettes épaisses aux myrtilles... façon cheesecake !

2008-09-14-mini-cheesecake-myrtilles-1.jpg Le plus délicat avec un cheesecake, c'est certainement le démoulage. Avec ces tartelettes épaisses façon cheesecake, cette étape n'est plus un problème. Elles se démoulent très facilement après réfrigération, simplement en glissant la lame d'un couteau entre les parois du moule et la pâte. Il est même possible de les servir directement dans les ramequins ayant servi à la cuisson. Garnies au dernier moment de crème vanillée et d'amandes effilées grillées, ces tartelettes feront le bonheur des gourmands, pour clore un repas léger ou à l'heure du goûter !

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31 août 2008

Tarte épaisse... aux courgettes !

2008-08-30-tarte-courgettes-1.jpg Cette tarte à la pâte fine et croustillante est qualifié d'épaisse car la couche de garniture est plus généreuse que dans une tarte traditionnelle. Le moelleux est apporté par une grande quantité de courgettes. Leur saveur discrète est relevée par celles plus corsée du saumon fumé, du parmesan et du basilic. Mes parents m'ont offert les courgettes et le basilic. C'est donc en pensant à eux que j'ai imaginé cette nouvelle idée pour les cuisiner !

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9 mars 2008

Tarte crumble à la gelée de groseille et... au yaourt à la cerise !

2008-03-08-tarte-crumble-yaourt-cerise-3.jpg En attendant le retour des beaux jours, nous profitons des gelées et confitures de l'été dernier. Bien sûr, elles accompagnent délicieusement brioches, croissants, muffins et autres petits-pains du petit-déjeuner. Issues des fruits du jardin de Papa et préparées avec amour par Maman, ces délicieuses confitures permettent également la confection de délicieux desserts et pâtisseries... Aujourd'hui, il s'agit d'une tarte que j'aurais pu servir en dessert mais je lui trouve un petit côté anglais qui m'amène à la réserver pour l'heure du thé !

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29 décembre 2007

Croustillant noisette... au cœur de crème citron !

2007-12-29-noisetine-coeur-citron-1.jpg J'espère que comme nous, vous avez passez de bonnes fêtes de Noël ! Pour ma part, je me suis chargée de l'organisation du repas de réveillon et c'était la première fois... Bien sûr, lorsque je réveillonnais chez mes parents, je préparais beaucoup de choses. Cependant, cette fois, je pouvais tout décider et j'adore ça ! À chaque fois que nous recevons des invités, ma tête bouillonne d'idées, j'ai envie de faire découvrir une multitude de plats à mes invités. Malheureusement, je n'ai que deux bras, mes invités n'ont qu'un estomac chacun et je n'aime pas me retrouver avec des tonnes de restes sur les bras... Alors je me modère. Pour une première, je suis assez satisfaite de « mon réveillon ». Manifestement, nos invités aussi, puisqu'il n'y eut que très peu de restes. En conclusion, j'espère recommencer bien vite !

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5 décembre 2007

Tarte fromagère... aérienne comme un soufflé !

2007-12-05-tarte-fromage-1.jpg Aujourd'hui, Sav'Hourra fête sa première année d'existence... Naturellement, tout ceci ne serait jamais arrivé sans l'intervention de mon cher mari qui a su concevoir Sav'Hourra selon mes idées. Au delà du plaisir de cuisiner, cette aventure m'a permis de découvrir le monde de la photographie et d'y prendre goût ! Ainsi, pour fêter cette anniversaire, j'ai choisi de vous livrer la recette d'un plat que Christophe apprécie énormément, celle de la tarte au fromage...

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10 août 2007

Petite histoire d'une tarte aux prunes... improvisée !

tarte-prunes-2.jpg Tout débute avec une pâte à tarte préétalée trop fine. Mais tout deviendra certainement plus clair si je commence par vous décrire le contexte... Voici donc toute l'histoire ! Ce vendredi matin, je me lève tôt pour prendre le train en direction de Bordeaux où je vais passer un long week-end dans ma famille. Au repas de midi, Maman nous sert les restes d'une quiche aux courgettes que la voisine lui a apportée pour la remercier de lui avoir donné tant de courgettes du jardin... Maman a alors l'idée de lui rendre son moule garni d'une tarte aux prunes reines-claudes. Il y en a tant cette année que les branches de l'arbre plient ! Je propose alors de réaliser la fameuse tarte. C'est comme ceci que tout a commencé...

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6 janvier 2007

Tarte tropézienne à ma façon... ou comment jouer les stars à l'heure du dessert

Avant de vous dévoiler ma recette, commençons par un soupçon de culture avec la petite histoire de la tarte tropézienne, le dessert des stars, et dont la véritable recette est aujourd'hui protégée par un brevet...

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4 janvier 2007

Tarte épicée banane frangipane

Tarte à la banane et à la frangipane Au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, au goûter ou en en-cas pour combler un petit creux, en fin de repas... cette tarte bien sucrée et subtilement épicée ravira les papilles des petits comme des grands gourmands...

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