Profil professionnel (ingénieur)
Originaire de la région bordelaise, j'ai pris récemment conscience de l'importance que pouvait avoir la galette à la frangipane dans le nord et de l'est de la France. Christophe ne jure d'ailleurs que par elle ! Pour ma part, je me souviens surtout des couronnes briochées que nous dégustions en cette période d'épiphanie. Nous tirions même les rois à la cantine et la fève que tout le monde espérait trouver n'était ni en plastique, ni en céramique... Il s'agissait d'une vraie fève séché, d'un gros haricot noirâtre !
L'auteur, Séverine Maguis
Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats.
severine (à) sav-hourra (point) fr
J'espère que comme nous, vous avez passez de bonnes fêtes de Noël ! Pour ma part, je me suis chargée de l'organisation du repas de réveillon et c'était la première fois... Bien sûr, lorsque je réveillonnais chez mes parents, je préparais beaucoup de choses. Cependant, cette fois, je pouvais tout décider et j'adore ça ! À chaque fois que nous recevons des invités, ma tête bouillonne d'idées, j'ai envie de faire découvrir une multitude de plats à mes invités. Malheureusement, je n'ai que deux bras, mes invités n'ont qu'un estomac chacun et je n'aime pas me retrouver avec des tonnes de restes sur les bras... Alors je me modère. Pour une première, je suis assez satisfaite de « mon réveillon ». Manifestement, nos invités aussi, puisqu'il n'y eut que très peu de restes. En conclusion, j'espère recommencer bien vite !
Dans le réfrigérateur, la surabondance de yaourts à la cerise est un problème récurrent... Il suffisait de quelques morceaux de 
Depuis plusieurs mois, je cherchais à confectionner un gâteau à base de polenta. C'est aujourd'hui chose faite et le résultat est plus que convainquant. Ce petit gâteau léger, mousseux et bien tendre, imbibé d'un petit sirop au cognac (celui de mon grand-père !), est de surcroît très simple à réaliser. Il serait dommage de s'en priver !
Depuis mon retour de vacances, j'attendais le bon moment pour inviter mes collègues de travail à boire une coupe de champagne en l'honneur de notre récent mariage. En effet, je tenais à ce que tout le monde soit revenu de vacances, qu'aucun d'entre eux ne soit en déplacement... J'ai fini par me décider pour vendredi dernier ! Comme il s'agissait d'un pot lié à mon mariage, je tenais à leur faire goûter mes fameuses friandises au sucre d'abeille. Mais pensant qu'un entremets constituait l'accompagnement idéal d'une coupe de champagne, j'ai transformé mon pain d'épices en charlotte aux poires !
Depuis toujours, le thé est considéré comme bienfaisant. Aujourd'hui, ses propriétés médicinales, stimulantes et tonifiantes semblent être confortées par de nombreuses études. Ainsi, la consommation régulière de thé diminuerait le risque de développer certains cancers et améliorerait la santé des os. Ce serait donc de cette façon que Chinois et Japonais luttent contre l'ostéoporose, plus efficacement que nous occidentaux qui consommons pourtant beaucoup plus de produits laitiers... Pour vous aider à profiter plus souvent des bienfaits du thé, je vous propose donc une petite recette facile, rapide et légère !
Qu'est ce donc que ces friandises au sucre d'abeille ? Et bien souvenez-vous, la fameuse recette permettant d'utiliser les 3 jaunes d'œufs ! C'est bien elle, celle que je vous avais promise le jour où, en même temps que ma recette du 
Depuis quelques mois, 
Tout débute avec une pâte à tarte préétalée trop fine. Mais tout deviendra certainement plus clair si je commence par vous décrire le contexte... Voici donc toute l'histoire !
Ce vendredi matin, je me lève tôt pour prendre le train en direction de Bordeaux où je vais passer un long week-end dans ma famille. Au repas de midi, Maman nous sert les restes d'une quiche aux courgettes que la voisine lui a apportée pour la remercier de lui avoir donné tant de courgettes du jardin... Maman a alors l'idée de lui rendre son moule garni d'une tarte aux prunes reines-claudes. Il y en a tant cette année que les branches de l'arbre plient ! Je propose alors de réaliser la fameuse tarte. C'est comme ceci que tout a commencé...
Comme je l'expliquais dans un 
Ce week-end, dernier essayage de la robe de mariée... A cette occasion, la famille était au grand complet et j'en ai donc profité pour faire un gros gâteau avec les framboises du jardin que Maman avait gardées pour moi au congélateur, en attendant mon retour à la maison. En effet, je suis certainement la plus grosse mangeuse de fruits et légumes de la famille, pour le plus grand bonheur de Papa qui se donne tant de mal à les cultiver...
Fromages et framboises se marient pour donner naissance à ce merveilleux gâteau. Frais et léger, il est idéal pour terminer en beauté le repas d'une chaude journée d'été... C'est un pur plaisir de le sentir fondre dans la bouche, presque comme une glace !
Il y a quelques jours, 
Voici la recette de mon tendre pain d'épices où douceur de miel, de fruits secs et d’épices variées se mêlent pour le plus grand plaisir des gourmands ! Et oui, moelleuse et fondante, cette friandise fait ressurgir les souvenirs des grands tandis qu'elle continue de ravir les papilles de nos bambins...
Après avoir passé quelques jours dans le sud-ouest à l'occasion des fêtes de Pâques, nous sommes rentrés en région parisienne jeudi... Les échanges de chocolat furent nombreux mais la palme du plus beau moulage fut décernée à mon petit frère Yann ! En effet, il offrit à mon cher 
Je vous propose aujourd'hui une recette élaborée dans le cadre d'une participation à la dixième édition du jeu 
Le sport, tout le monde vous le dira, c'est bon pour la santé ! Les biscuits industriels et barres diverses, bourrés de sucres rapides et graisses saturées, que certains ont l'habitude de consommer pour reprendre des forces, le sont à mon avis beaucoup moins... À la place, je vous propose mes petits pains santé. Riches en saveurs, ils sont généreusement épicés, légèrement sucrés au miel et agrémentés de raisins secs. Ce cortège de saveurs s'accorde à merveille avec foies gras et fromages de caractère...