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Quoi de plus délicieux que des muffins anglais à la mie tendre et moelleuse ?! Et quel plaisir de les déguster encore tièdes, accompagnés de vos confitures préférées ou par exemple de jambon, de fromage et d'œufs pochés pour une version salée de l'« English breakfast » ! Le lendemain, il suffit de les faire réchauffer au grille-pain...
Mot-clé - pain
1 novembre 2007
Muffins à l'anglaise... au lait fermenté !
Par Séverine Maguis le 1 novembre 2007, 17:32 - Saveurs salées
9 septembre 2007
Pain bioché PPM... comme le premier album des Beatles !
Par Séverine Maguis le 9 septembre 2007, 17:34 - Saveurs salées
Ce pain brioché PPM, c'est ma petite victoire de la semaine. Rien de comparable avec Please Please Me, ou PPM pour les intimes, titre du premier album des Beatles... Pour ma part, je me contente de déguster et faire découvrir le résultat de mes investigations culinaires ! Les initiales PPM désignent ici trois ingrédients, ceux qui m'ont permis d'aboutir au résultat que je recherchais : Patate, Polenta et Miel !
10 juin 2007
Petits pains faciles... au yaourt !
Par Séverine Maguis le 10 juin 2007, 19:05 - Saveurs salées
Sur la table du brunch, vous pourrez disposer ces délicieux petits pains maison dans une jolie corbeille. Ils accompagneront à merveille œufs au plat, à la coque ou brouillés, fromages et charcuteries, ou bien encore confitures et pâtes à tartiner... Et s'ils sont encore tièdes, c'est encore meilleur !
20 mai 2007
Tendre pain d'épices... aux fruits secs !
Par Séverine Maguis le 20 mai 2007, 19:00 - Saveurs sucrées
Voici la recette de mon tendre pain d'épices où douceur de miel, de fruits secs et d’épices variées se mêlent pour le plus grand plaisir des gourmands ! Et oui, moelleuse et fondante, cette friandise fait ressurgir les souvenirs des grands tandis qu'elle continue de ravir les papilles de nos bambins...
13 mai 2007
Tortillas de blé à ma façon...
Par Séverine Maguis le 13 mai 2007, 22:00 - Saveurs salées
Les tortillas, à la base de l'alimentation mexicaine, constituent l'équivalent de notre pain. Je vous propose ici une recette très simple qui vous permettra de les réaliser vous-mêmes. Préparées à base de farine et semoule blé, ces fines galettes de 15 à 18 cm de diamètre pour 2 à 3 mm d'épaisseur sont cuites dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte légèrement dorée.
1 avril 2007
Petits pains santé... ou pause gourmande !
Par Séverine Maguis le 1 avril 2007, 15:35 - Saveurs sucrées
Le sport, tout le monde vous le dira, c'est bon pour la santé ! Les biscuits industriels et barres diverses, bourrés de sucres rapides et graisses saturées, que certains ont l'habitude de consommer pour reprendre des forces, le sont à mon avis beaucoup moins... À la place, je vous propose mes petits pains santé. Riches en saveurs, ils sont généreusement épicés, légèrement sucrés au miel et agrémentés de raisins secs. Ce cortège de saveurs s'accorde à merveille avec foies gras et fromages de caractère...