Profil professionnel (ingénieur)
Chaque année, j'attends les beaux jours avec la même impatience : les quelques rayons de soleil qui nous ont été offerts ces dernières semaines m'ont fait un bien fou ! Je ne suis d'ailleurs pas la seule à les apprécier : la ciboulette de l'an dernier commence elle aussi à pointer le bout de son nez. Il n'en fallait pas moins pour me donner envie de cuisiner une petite salade coloré dans laquelle les œufs sont à l'honneur, fêtes de Pâques obligent ! Que voulez-vous, j'aime tellement agrémenter mes plats d'herbes aromatiques fraîchement cueillies que j'ai tout de suite pris la renaissance de ma jardinière de ciboulette pour une invitation à fêter le printemps dans l’assiette...
Mot-clé - haddock
4 avril 2010
Œufs de Pâques... en arène de pamplemousse, haddock et avocat !
Par Séverine Maguis le 4 avril 2010, 17:22 - Saveurs salées
15 janvier 2009
Temari sushi... au haddock !
Par Séverine Maguis le 15 janvier 2009, 18:46 - Saveurs d'Asie
De la taille d'une balle de golf, le temari sushi est de forme ronde et il est surtout très simple à réaliser. Il est généralement composé d'une boulette de riz surmontée d'une ou plusieurs fines tranches de poisson cru, mariné ou fumé, d'œufs de poisson, d'omelette fine ou d'une crevette « aplatie ». Le mode de préparation est sensiblement identique à celui décrit dans la recette du sushi boule à la crevette.