Sav'Hourra

Cette tarte à la pâte fine et croustillante est qualifié d’épaisse car la couche de garniture est plus généreuse que dans une tarte traditionnelle. Le moelleux est apporté par une grande quantité de courgettes. Leur saveur discrète est relevée par celles plus corsée du saumon fumé, du parmesan et du basilic. Mes parents m’ont offert les courgettes et le basilic. C’est donc en pensant à eux que j’ai imaginé cette nouvelle idée pour les cuisiner !

J’inaugure la machine à pâtes que nous avons reçu pour notre mariage avec cette recette de raviolis très simples et pourtant très gouteux. Pâtes fraîches aux œufs et farce express aux émincés de poulet composent ces raviolis assaisonnés d’une petite sauce au cinq parfums et agrémentés de quelques graines de sésame grillées. Les raviolis peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur entre deux couches de film plastique. Il ne reste plus alors qu’à les faire cuire au moment du repas. Idéal pour un tête à tête en amoureux…

Surprenez les gourmands avec ce mariage de textures sablée, crémeuse et fondante. Vos enfants seront surement séduits par ce gâteau relativement simple et rapide à réaliser. Proposez-leur de le préparer avec vous pour le goûter !

De passage chez mes parents, je profite des trésors de la campagne. Aujourd’hui, je m’attaque aux groseilles qui m’attendent patiemment au congélateur depuis le printemps. En ces temps de fortes chaleurs, les desserts frais et légers sont toujours les bienvenus ; une bonne occasion de lézarder au soleil… Nous nous sommes donc délectés de cet entremets…

Spécialité japonaise, les nouilles somen sont de petits spaghetti à la farine de blé tendre qui cuisent très rapidement et se mangent traditionnellement froids. Je vous propose ici de les utiliser pour la confection de délicieux rouleaux de printemps. Frais et légers, ils remplacent avantageusement les traditionnels sandwichs de nos piques-niques estivaux. À table, les enfants adorent… manger avec les doigts !