Sav'Hourra

Il y a plusieurs semaines que mon rouleau à pâtisserie en plastique, acquis pour la modique somme d’un euro, a rendu l’âme, sûrement en raison d’une utilisation trop intensive… En effet, vous ne le savez peut être pas, mais je suis une farouche opposante de la pâte à tarte toute prête et pour gâter encore un peu le tout, j’adore préparer toutes sortes de raviolis et pâtes fraîches mais ne possède pas de laminoir ! Ayant jeté mon vieux rouleau à pâtisserie, je me suis mise à la recherche de son remplaçant mais n’ai trouvé que des modèles en bois, ce qui ne me semble pas idéal d’un point de vue hygiénique. C’est alors que ma maman a proposé de me léguer son magnifique rouleau à pâtisserie Tupperware, robuste et en plastique ! Vous l’aurez donc deviné, si je peux vous présenter cette recette aujourd’hui, c’est grâce à Maman…

La réalisation des california rolls est un peu plus délicate que celle des maki sushi classiques, l’algue nori se situant entre la garniture et le riz, agrémenté de graines de sésame sur l’extérieur. La garniture se compose généralement d’au moins deux ingrédients parmi lesquels figure de l’avocat ou du concombre, ce qui n’est pas le cas ici… La raison, Christophe n’aime pas le concombre et je n’ai plus d’avocat !

Après avoir passé quelques jours dans le sud-ouest à l’occasion des fêtes de Pâques, nous sommes rentrés en région parisienne jeudi… Les échanges de chocolat furent nombreux mais la palme du plus beau moulage fut décernée à mon petit frère Yann ! En effet, il offrit à mon cher Christophe un énorme et non moins magnifique lièvre de Pâques, conformément à la tradition des gens de l’est de la France dont il est originaire. Malheureusement, le voyage en voiture de jeudi fut fatal aux restes du pauvre lapin en chocolat au lait… En revanche le chocolat est toujours aussi bon ! M’est alors venue l’idée de confectionner des muffins aux miettes de lapin en chocolat, recette que je dédie à mon second petit frère Noël-Arnaud, encore étudiant et donc friand de ce genre de recettes, à la fois simples et gourmandes…

Je vous propose aujourd’hui une recette élaborée dans le cadre d’une participation à la dixième édition du jeu « À vos casseroles », organisé par Marie-Laure du site Ôdélices. Le thème proposé étant « Miel & Fruits exotiques », j’ai imaginé de délicieux petits gâteaux… Ne vous laissez pas surprendre par leur cœur fondant de banane au miel dissimulé dans un biscuit croustillant parfumé à la vanille et aux graines de pavot !

Le sport, tout le monde vous le dira, c’est bon pour la santé ! Les biscuits industriels et barres diverses, bourrés de sucres rapides et graisses saturées, que certains ont l’habitude de consommer pour reprendre des forces, le sont à mon avis beaucoup moins… À la place, je vous propose mes petits pains santé. Riches en saveurs, ils sont généreusement épicés, légèrement sucrés au miel et agrémentés de raisins secs. Ce cortège de saveurs s’accorde à merveille avec foies gras et fromages de caractère…