Pour cette recette, j’ai beaucoup pensé à Maman ; de la farine T80 du moulin de Lansac qu’elle m’a fait découvrir, aux pommes dont le verger regorge, en passant par la gelée de raisin qu’elle confectionne traditionnellement chaque automne, tout concourt à susciter chez elle de la curiosité mais également à séduire les papilles des plus fins gourmets…