Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats.
severine (à) sav-hourra (point) fr
D’origine slave, le Koulibiac est un classique des restaurants russes de Paris. Ce n’est peut-être pas le cas en Russie, mais je n’y suis encore jamais allée pour vérifier… Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un plat raffiné, voire même spectaculaire, qui fera grand effet les jours de fête en entrée chaude. Accompagné d’une salade, il constituera également un plat principal copieux et équilibré lors de vos repas en famille ou entre amis.
Vous aimez les sushis mais hésitez encore à les faire vous-même ? Le poisson cru vous rebute encore un peu mais vous aimez découvrir les saveurs venues d’ailleurs? N’hésitez plus, essayez-vous au chirashi sushi, vous serez surpris du résultat, et tout ça pour un minimum d’effort !
Rentrée pour la première fois dans un restaurant japonais il y a à peine plus de deux ans, j’ai très rapidement voulu confectionner moi-même toutes sortes de sushis… La finesse du goût de ces « spectaculaires bouchées » m’a tout de suite séduite. De plus, la cuisine japonaise est réputée comme étant très saine, une autre bonne raison de la mettre au menu plus souvent !
Pourquoi « voyage à Saint-Tropez » me diriez vous! Initialement destiné à l’utilisation de quelques tranches de brioche un peu sèches et d’un fond de jus de fruit qui encombrait le réfrigérateur depuis le réveillon du nouvel an, cet entremets a des accents de tarte tropézienne, la pâtisserie des stars…
Pour les enfants, le goûter est un moment de plaisir incontournable! Mais il peut également contribuer à l’équilibre alimentaire de tous… Quatrième repas de la journée, le goûter permet de faire une pose détente et évite les grignotages avant le dîner. Cette brioche, peu sucrée et peu grasse tout en restant moelleuse et parfumée, sera l’alliée de votre pose gourmande ou fera grand effet sur la table d’un goûter d’enfants.
Avant de vous dévoiler ma recette, commençons par un soupçon de culture avec la petite histoire de la tarte tropézienne, le dessert des stars, et dont la véritable recette est aujourd’hui protégée par un brevet…
Au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, au goûter ou en en-cas pour combler un petit creux, en fin de repas… cette tarte bien sucrée et subtilement épicée ravira les papilles des petits comme des grands gourmands…
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