Sav'Hourra - Mot-clé - ricotta

Cupcake express... tendrement chocolat !

Séverine Maguis — Wed, 13 May 2009 07:10:00 +0200

Pour utiliser un reste de chocolat en poudre, j'ai mis au point cette recette gourmande qui a beaucoup plu aux ex-buveurs de chocolat au lait. Comme je prépare ces cupcakes régulièrement et qu'ils remportent toujours le même succès, je vous fais profiter de cette idée simple et rapide, idéale pour un dessert ou un goûter improvisé...

Ces petits gâteaux sont un mélange de flan à la ricotta et de biscuit au cacao extrêmement tendre et moelleux. Dès la sortie du four, je pose un carré de pralinoise (ou chocolat au lait) sur chaque gâteau. La chaleur qui s'en dégage suffit à faire fondre le chocolat. Il ne reste alors qu'à l'étaler pour parfaire la finition des cupcakes. En touche... Lire Cupcake express... tendrement chocolat !

Tartelettes simplettes... à la banane !

Séverine Maguis — Thu, 12 Feb 2009 17:41:00 +0100

De par leur petit format, ces tartelettes à la fois fruitées et crémeuses se mangent aussi bien à la cuillère qu'avec les doigts. Aussi remplacent-t-elles aisément les biscuits secs de la pause café ou du goûter des enfants, grands amateurs de banane ! Quant à la cuisinière, elle devrait apprécier la simplicité de réalisation...

Il est toujours possible d'utiliser une pâte brisée toute faite. Cependant, je pense qu'il serait dommage de se priver d'une pâte maison pur beurre, bien plus savoureuse et si simple à réaliser. Il suffit de la laisser reposer au frais pour la réussir... Temps de préparation : 10 min de préparation pour la pâte et au moins 1 h de repos au... Lire Tartelettes simplettes... à la banane !