https://sav-hourra.fr/ Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Il suffit souvent de peu, quelque chose à finir dans les placards ou le frigo, et me voilà partie dans un autre monde, celui de mon imaginaire culinaire... Comment puis-je accommoder ce petit rien pour le rendre alléchant, surprenant et avant tout en accord avec les goûts de ceux qui vont le déguster ? Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats. fr Fri, 15 May 2026 03:18:43 +0200 Toutes les recettes et photos sont originales. © Séverine Maguis, 2007-2019. Tous droits réservés. http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://sav-hourra.fr/post/2010/04/03/Petit-flan-aux-pruneaux-pour-cafe-gourmand-sans-sucre-ajoute urn:md5:3780f3c89cdc43b3958f21728e729ec2 Mon, 05 Apr 2010 08:21:00 +0200 Séverine Maguis Saveurs sucrées agar-agarentremetspommepruneaux <p><img src="https://sav-hourra.fr/public/2010-04-03-flan-pruneaux/.2010-04-03-flan-pruneaux-1_t.jpg" alt="2010-04-03-flan-pruneaux-1.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="2010-04-03-flan-pruneaux-1.jpg, avr 2010" /> <em>Après vous être délecté de chocolats, que diriez-vous d'un petit dessert fruité, à la fois léger et gourmand ?! C'est dans cet esprit que m'est venue l'idée de ces petites crèmes à l'agar-agar, sans œufs ni sucre ajouté ! La velouté de la crème, généralement apporté par l'ajout de jaunes d'œufs, résulte de l'utilisation d'arrow-root. Les pruneaux et les flocons d'avoine suffisent à sucrer cet entremets. L'ajout de chicorée permet de parfumer un peu plus l'ensemble tout en entretenant la confusion : à première vue, n'auriez-vous pas plutôt parié sur une recette de flan au chocolat ?</em></p> <p>Servez ces petits flans de préférence le lendemain de leur confection afin que les saveurs se développent et qu'ils gagnent en volupté. Pour rester dans un esprit de légèreté, remplacez le croquant des traditionnels biscuits au beurre par un assortiment de carpaccio et bâtonnets de pomme acidulée. Idéalement, ce dessert s'accompagne d'une tasse de... <a href="https://sav-hourra.fr/post/2010/04/03/Petit-flan-aux-pruneaux-pour-cafe-gourmand-sans-sucre-ajoute"><em>Lire</em> Petit flan aux pruneaux... pour café gourmand sans sucre ajouté !</a></p> https://sav-hourra.fr/post/2010/04/03/Petit-flan-aux-pruneaux-pour-cafe-gourmand-sans-sucre-ajoute#comment-form https://sav-hourra.fr/post/2010/04/03/Petit-flan-aux-pruneaux-pour-cafe-gourmand-sans-sucre-ajoute#comment-form https://sav-hourra.fr/feed/atom/comments/520