Sav'Hourra - Mot-clé - pâte feuilletée - Commentaires

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - GG l'ex-mitron

GG l'ex-mitron — Fri, 20 Jan 2017 12:23:19 +0100

Bonjour je suis un peu surpris par votre recette Pâte feuilletage ( 500 gr ) décrite ici... je suis un ex boulanger... soit : 160 gr de farine , 110 gr de beurre, sel 2/3 gr..., 60 ml d'eau = 60 gr... moi je calcule au total : 332 gr... Je fais régulièrement de la pâte feuilletage et mais également diverses pâtisseries : crêpes, galettes blé noir, bottereaux nantais, tartes , Sablés etc... pour mon association dans ma ville et parfois à la demande de structures.. telles que fêtes de quartier...( mon record atteint à été en 2013...de fabriquer en direct :700 crêpes dans la journée pour un évènement solllicité par la ville... ( je puis vous rassurer j'ai 73 ans...Mais alors là je suis surpris !... Pour 1,100 K de feuilletage : 500 gr de farine, 5 gr de sel, 300 ML ( 300 gr) d'eau réfrigérée, et 300 gr de beurre .pour le tourrage...Hourra ! donnez-moi votre façon de réaliser une telle économie ' faire 500 gr de pâte feuilletée avec votre recette !... Merci

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Marinella

Marinella — Wed, 09 Jan 2013 16:45:20 +0100

Bravo pour cette recette, c'est un régal! On va la refaire ce dimanche...

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Knafo

Knafo — Sat, 10 Jan 2009 22:45:55 +0100

BOnjours Je voulais faire une galette des rois ce soir tout ce passé bien mai jai fais une grosse betise
Enfaite On doi fai 4 tours avc le feuilletage
et jen ai fai ke 2 jetai fatiguer et jparlé puis jai pa fai atention je voulais savoir keskon pouvai fair avc 2 tous maintenan
pck la pate et coupé en 4 petite boule ?!
sarah

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Michette

Michette — Fri, 11 Jan 2008 07:34:00 +0100

Très appétissante ! je fais ma pâte feuilletée au beurre depuis longtemps aussi !

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Soso_masquée

Soso_masquée — Fri, 11 Jan 2008 03:12:47 +0100

Un petit coucou pour témoigner que cette galette est vraiment délicieuse (surtout, la frangipane est vraiment savoureuse et onctueuse...), pour avoir été l'une des invités privilégiés de ce fameux soir et donc en avoir dégusté une part, merci Séverine ;) (et aussi Christophe) !! A bientôt !

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - mickymath

mickymath — Fri, 11 Jan 2008 00:25:49 +0100

huuuum!! superbe galette!! biises micky

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Balise

Balise — Thu, 10 Jan 2008 21:21:24 +0100

Bon, va VRAIMENT falloir qu'on réessaie la pâte feuilletée. Ya urgence :)
Bravo pour la galette, elle a l'air yummy !

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - Gourmandsavecleila

Gourmandsavecleila — Thu, 10 Jan 2008 20:09:35 +0100

Magnifique. Bravo. Vraiment très réussie.

Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre ! - fofil

fofil — Thu, 10 Jan 2008 19:47:57 +0100

quel feuilletage!!! bravo, une bien belle galette!