https://sav-hourra.fr/ Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Il suffit souvent de peu, quelque chose à finir dans les placards ou le frigo, et me voilà partie dans un autre monde, celui de mon imaginaire culinaire... Comment puis-je accommoder ce petit rien pour le rendre alléchant, surprenant et avant tout en accord avec les goûts de ceux qui vont le déguster ? Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats. fr Fri, 15 May 2026 03:18:43 +0200 Toutes les recettes et photos sont originales. © Séverine Maguis, 2007-2019. Tous droits réservés. http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://sav-hourra.fr/post/2008/01/05/Creme-frangipane-allegee-pour-une-galette-des-rois-pur-beurre urn:md5:918933b4b46592fe1c612fbf9456486c Thu, 10 Jan 2008 18:51:00 +0100 Séverine Maguis Saveurs sucrées amandesgoûterpâte feuilletée <p><img src="https://sav-hourra.fr/public/2008-01-04-Galette/.2008-01-04-Galette-1_t.jpg" alt="2008-01-04-Galette-1.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" /> <em>Originaire de la région bordelaise, j'ai pris récemment conscience de l'importance que pouvait avoir la galette à la frangipane dans le nord et de l'est de la France. <a href="http://www.jacquet80.eu/" hreflang="fr">Christophe</a> ne jure d'ailleurs que par elle ! Pour ma part, je me souviens surtout des couronnes briochées que nous dégustions en cette période d'épiphanie. Nous tirions même les rois à la cantine et la fève que tout le monde espérait trouver n'était ni en plastique, ni en céramique... Il s'agissait d'une vraie fève séché, d'un gros haricot noirâtre !</em></p> <p>Pour satisfaire la gourmandise de Christophe et de nos invités, j'ai donc préparé une galette à la frangipane... J'ai cependant apporté ma touche personnelle en allégeant la crème frangipane. En effet, une crème frangipane est composée de 25% d'œuf, 25% de poudre d'amande, 25% de sucre semoule et enfin 25% de beurre. Dans cette recette, la... <a href="https://sav-hourra.fr/post/2008/01/05/Creme-frangipane-allegee-pour-une-galette-des-rois-pur-beurre"><em>Lire</em> Crème frangipane allégée... pour une galette des rois pur beurre !</a></p> https://sav-hourra.fr/post/2008/01/05/Creme-frangipane-allegee-pour-une-galette-des-rois-pur-beurre#comment-form https://sav-hourra.fr/post/2008/01/05/Creme-frangipane-allegee-pour-une-galette-des-rois-pur-beurre#comment-form https://sav-hourra.fr/feed/atom/comments/440