https://sav-hourra.fr/ Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Il suffit souvent de peu, quelque chose à finir dans les placards ou le frigo, et me voilà partie dans un autre monde, celui de mon imaginaire culinaire... Comment puis-je accommoder ce petit rien pour le rendre alléchant, surprenant et avant tout en accord avec les goûts de ceux qui vont le déguster ? Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats. fr Sat, 24 Jan 2026 21:38:05 +0100 Toutes les recettes et photos sont originales. © Séverine Maguis, 2007-2019. Tous droits réservés. http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://sav-hourra.fr/post/2010/09/26/Ura-maki-sushi-au-tartare-de-saumon-et-daurade-facon-Hissa urn:md5:b1f1dfeb2c7917023634b349ecd49bdc Wed, 06 Oct 2010 20:00:00 +0200 Séverine Maguis Saveurs d'Asie cuisine japonaisedauradesaumonsushi <p><img src="https://sav-hourra.fr/public/2010-07-14-tartare-daurade-saumon-california-maki/.2010-07-14-tartare-daurade-saumon-california-maki-1_t.jpg" alt="2010-07-14-tartare-daurade-saumon-california-maki-1.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="2010-07-14-tartare-daurade-saumon-california-maki-1.jpg, juil 2010" /> <em>Cette recette de l'ura-maki sushi au tartare de saumon et daurade s'inspire fortement d'une création d'Hisayuki Takeuchi. Je veux bien évidement parler du pika-pika maki (maki sushi inversé garni de tartare de saumon à l'oignon rouge) dont une superbe photographie illustre la couverture de la seconde édition de la « Nouvelle cuisine japonaise ».</em></p> <p>Si vous souhaitez en apprendre un peu plus sur Hissa et son pika-pika maki, je vous renvoie vers l'article rédigé suite à ma participation à son cours de sushi... Temps de préparation : au moins 1 à 2 h pour le trempage du riz, 30 min de préparation du riz vinaigré, 30 min pour la confection des ura-maki sushi. Matériel nécessaire : une... <a href="https://sav-hourra.fr/post/2010/09/26/Ura-maki-sushi-au-tartare-de-saumon-et-daurade-facon-Hissa"><em>Lire</em> Ura-maki sushi au tartare de saumon et daurade... façon Hissa !</a></p> https://sav-hourra.fr/post/2010/09/26/Ura-maki-sushi-au-tartare-de-saumon-et-daurade-facon-Hissa#comment-form https://sav-hourra.fr/post/2010/09/26/Ura-maki-sushi-au-tartare-de-saumon-et-daurade-facon-Hissa#comment-form https://sav-hourra.fr/feed/atom/comments/527