Sav'Hourra - Amour de cheesecake... à la vapeur ! - CommentairesRecettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Il suffit souvent de peu, quelque chose à finir dans les placards ou le frigo, et me voilà partie dans un autre monde, celui de mon imaginaire culinaire... Comment puis-je accommoder ce petit rien pour le rendre alléchant, surprenant et avant tout en accord avec les goûts de ceux qui vont le déguster ? Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats.2024-03-22T10:51:36+01:00Séverine Maguisurn:md5:b9ae6577ae383eeecfb4590aaa2fc274DotclearAmour de cheesecake... à la vapeur ! - Rudolphurn:md5:19b876fdb37585b1c57928484fddc5e42011-12-05T11:05:09+01:002011-12-05T11:05:09+01:00Rudolph<p>Merci beaucoup pour cette colonne très impressionnant. 08))</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Fruitiurn:md5:f74bf5da5aab22ea088539b94df9b6f72010-01-23T12:31:00+01:002010-01-23T12:31:00+01:00Fruiti<p>Hello, fan de cuisine j'ai découvert le blog il y a 3 mois maintenant et je ne peut plus m'en passer, j'ai déjà réaliser plusieurs de vos recette, un vrai délice et cela est du a la simplicité des explications qui font que même des novice comme moi comprennent comment s'y prendre. un vrai bonheur. bon même si je n'ai pas encore le coup de main ( des maki qui ressemble plus a des boudins qu'a des maki ou qui ne tiennent pas forcement en place ( pas assez serré ou trop de riz .. )) :p néanmoins ce soir ce m'attaque a ce fabuleux cheesecake !!, ma petite femme raffolant du chèvre frais, ce petit bijoux va faire sont effet !! encore merci pour ce magnifique blog !!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - *Choco*urn:md5:1ae8289802b973cb62b571cff70cf0032009-12-27T06:14:10+01:002009-12-27T06:14:10+01:00*Choco*<p>J'adore cette recette!<br />
De plus je viens de découvrir ton blog, et je suis sure que je reviendrai!!!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Séverineurn:md5:00995f485ff3dcc1eebe908767f00c3d2009-06-19T18:10:15+02:002009-06-19T17:10:15+02:00Séverine<p>Warda, il est effectivement normal que le cheesecake retombe un peu après cuisson. Le phénomène se produit aussi avec les cheesecakes cuits au four... Si tu veux, tu peux essayer d'ajouter une demi cuillerée à café de crème de tartre (j'en ai trouvé chez G.Detoux à Paris) aux blancs d'œufs avant de les monter en neige. Je n'ai jamais essayé mais ça devrait améliorer un peu les choses. Tu peux également essayer d'omettre le film plastique si tu ne désires pas démouler...</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - wardaurn:md5:ac46104e904cf6fca064f83a5cf7c03a2009-06-18T11:25:55+02:002009-06-18T10:25:55+02:00warda<p>bonjour,<br />
j'ai tester la recette , mais j'ai eu un petit probleme je ne sais pas si c'est la meme chose avec toi, a la fin de la cuisson le cheesecake etait bien levee et ca l'air tres leger , soufflle, mais qd je l'ai laisse refroidir tjrs sur le steamer , la masse est descendue , je voulais savoir ou es le probleme, quelques suggestions s'il vous plait. merci</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Lisaurn:md5:8cc8d4af095627a57ad8be4aa683a3cf2008-07-14T16:02:32+02:002008-07-14T15:02:32+02:00Lisa<p>Recette réalisée avant-hier, et qui a fait son petit effet! Dommage que je les ai fait trop cuire, la texture était beaucoup plus compacte que la tienne, mais c'était quand même délicieux et relativement léger à la fin du repas. Je garde soigneusement la recette, je recommencerais en prenant garde à la durée de cuisson.</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - khalaurn:md5:f23d2daa3bec20867305838be9fe78e52008-06-16T08:00:19+02:002008-06-16T07:00:19+02:00khala<p>super cet échange de recette ! encore une bel découverte ! merci beaucoup !</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Séverineurn:md5:c1efa8ab25f3f6b74141f738898ada4e2008-06-04T22:30:50+02:002008-06-04T21:30:50+02:00Séverine<p>Bonsoir Leanine,<br />
La cocotte minute peut être utilisée pour cuire le cheesecake à la vapeur, à condition de ne pas la mettre sous pression... Je te recommande cette recette qui change du cheesecake traditionnel. En plus, ce n'est ni difficile, ni long à préparer !</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - leanineurn:md5:1ff5b99707c4940c1dc5292df53c81742008-06-04T11:59:03+02:002008-06-04T10:59:03+02:00leanine<p>Peut-on utiliser la cocotte minute pour la cuisson à la vapeur ?</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - loukoum°°°urn:md5:0e878793b2d380131257ac7f4cda9b612008-05-25T20:53:36+02:002008-05-25T19:53:36+02:00loukoum°°°<p>Magnifique!<br />
Tu me donnes très envie de tester ce mode de cuisson!<br />
Merci pour ta recette</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - loryurn:md5:16cefed3342792f815431a69a9e6ec572008-05-25T10:03:16+02:002008-05-25T09:03:16+02:00lory<p>Ce cheese-cake doit être délicieux!<br />
je n'arrive pas à m'imaginer une cuisson à la vapeur pour les gâteau....à tester!!!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - allulouurn:md5:00966359991f778d25d7092bcd7601902008-05-25T08:25:56+02:002008-05-25T07:25:56+02:00allulou<p>J'adore tes cheesecakes, je les teste très rapidement...</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Lisankaurn:md5:af74766f1cb8c1e79b0c12fbca28a92b2008-05-25T08:01:10+02:002008-05-25T07:01:10+02:00Lisanka<p>Excellentissime, je n'ai pas de cuit-vpeut, raaah la poisse!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - miss bebopurn:md5:2559f38d49a8422b9a45d1c52f34e2a42008-05-25T02:28:29+02:002008-05-25T01:28:29+02:00miss bebop<p>bravo excellente recette!!!!!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - laurenceurn:md5:82064564c2052c75d90dc980b9e936b72008-05-24T23:37:16+02:002008-05-24T22:37:16+02:00laurence<p>Je n'aurai jamais pensé à la vapeur !!! Il a l'air onctueux à souhait !!!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Tiuschaurn:md5:7c3016074eff1608a94e2ff298d4a6292008-05-24T21:40:35+02:002008-05-24T20:40:35+02:00Tiuscha<p>Je suis sous le charme ! Au chèvre en plus, j'adore ! Quelle merveille de recette et de cuisson ! Bravo !</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Séverineurn:md5:28f6b06b85b30b280077f883b48919022008-05-24T21:36:24+02:002008-05-24T20:36:24+02:00Séverine<p>Je suis heureuse que ce dessert vous plaise car j'ai beaucoup réfléchi avant de me lancer. J'ai commencé à y penser dès 3h du matin ! Malheureusement pour Balise, j'ai entamé la réalisation un peu tard. A défaut de chèvre frais, il doit effectivement être possible d'utiliser du Philadelphia ou bien de la ricotta, de la brousse, du bioccus...</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - theCookurn:md5:b7fa0cc4874ed73410d6cdaaab0f12fa2008-05-24T21:12:17+02:002008-05-24T20:12:17+02:00theCook<p>oh que ça a l'air bon! pour avoir déjà testé le chèvre en dessert (fromage frais au miel de lavande), je ne peux que t'approuver pour ce choix!</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - saburn:md5:fe51be35b6df8203219ad821579f502f2008-05-24T21:12:10+02:002008-05-24T20:12:10+02:00sab<p>j'adore ce genre de chose moi et les cheese cakes c'ets une grand ehistoire d'amour et celui là me tente de par sa texture et sa cuisson!! j'dopte de suite</p>Amour de cheesecake... à la vapeur ! - Marjolaineurn:md5:6cc71b580f830db3b8e35bcdb0b250362008-05-24T20:02:09+02:002008-05-24T19:02:09+02:00Marjolaine<p>C'est le genre de gâteaux dont je raffole. Je ne peux que garder la recette en mémoire pour pouvoir la tester !</p>