Sav'Hourra

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2 décembre 2012

Gourmandise... à portée de placard !

2012-09-19-entremets-du-placard-2.jpg Amateurs de desserts fruités et acidulés, n'hésitez pas à essayer cette recette ! La plupart des ingrédients se trouvent dans vos placards...

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16 janvier 2011

Bûche de Noël légère et gourmande... à la crème de marron !

2010-12-26-buche-creme-de-marron-1.jpg Ces derniers temps, je n'ai pas été très présente et le blog fonctionne un peu au ralenti... Pour autant, je ne manquerai pas à la tradition de vœux : pour toutes celles et tous ceux qui passent par là, je fais le souhait d'une année 2011 remplie de joie, bonheur, santé et réussite !

Comme la première à me présenter ses vœux sur Sav'Hourra fut Kriss, je tenais à lui faire un petit clin d'œil. Figurez-vous que pour le réveillon du nouvel an, elle et sa fille Andréa ont réalisé une vidéo portant sur la confection des sushi qu'elles ont partagés et dégustés avec leurs proches pour l'occasion. Les amateurs de sushi, ici en version végétarienne à l'omelette feuilletée japonaise et julienne de légumes, seront certainement très intéressés par la mise en images de quelques unes de ses recettes inspirées de la lecture de Sav'Hourra !

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2 décembre 2009

Gourmandise fruitée-chocolatée... arrosée de sauce caramel au beurre salé !

2009-11-27-entremets-orange-banane-salidou-2.jpg La crème de caramel au beurre salé se déguste à toutes les sauces : sur des crêpes, dans un yaourt, sur une tartine ou de la glace... Je propose aujourd'hui de l'associer à un dessert un peu plus sophistiqué, en prévision des fêtes de fin d'année ! Bien connue des bretons pour qui elle porte le doux nom de salidou, la crème de caramel au beurre salé est très difficile à trouver ailleurs. Aussi faudra-t-il vous résoudre à la préparer vous même si, comme moi, vous n'avez pas la chance de pouvoir vous en procurer facilement. Mais je vous rassure, la recette est très simple ! Pour ma part, je me suis inspirée de la recette de Marie-Laure...

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27 septembre 2009

Nuage de mousse au pandan... façon cheesecake !

2009-09-13-cheesecake-nuage-pandan-0.jpg Quelle ne fut pas la surprise de nos invités, ce soir là, lorsqu'ils ont vu arriver devant-eux un dessert tout vert. Bien évidemment, nous avons joué au jeu des devinettes mais ils n'ont jamais découvert l'ingrédient mystère ; et pour cause, ils n'en avaient jamais entendu parler ! Après leur avoir dévoilé le nom de ce fameux ingrédient et répondu à la question « qu'est-ce que le pandan », nous sommes passés à la dégustation. La première bouchée leur donna l'impression de « manger un nuage ». Après avoir cherché à le comparer avec des ingrédients connus, ils se rendirent vite compte que le pandan ne ressemble à rien d'autre et qu'il serait vraiment dommage de ne pas y goûter au moins une fois ! D'ailleurs, toutes les personnes à qui je l'ai fait découvrir ont apprécié sa saveur et ils en redemandent...

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26 février 2009

Entremets tutti-frutti... ou biscuit roulé exotique !

2009-02-14-roule-orange-banane-1.jpg Quoi de plus agréable que de clôturer un repas sur une note de fraîcheur et de gourmandise ? Les premiers fruits de printemps ne devraient par tarder à pointer leur nez mais en attendant, profitons de ces fruits exotiques que sont la banane et les agrumes...

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14 décembre 2008

Dessert réconfortant... ou mousse fruitée au chocolat blanc !

2008-12-14-mousse-fruitee-chocolat-blanc-1.jpg Comment rompre la monotonie alimentaire qui fait suite à l'extraction des dents de sagesse ou quand manger devient une corvée et le choix du menu un casse tête quotidien : Après la glace et la compote sans morceaux, les yaourts aux fruits mixés, le saumon poché bien écrasé, la purée de pommes de terre au Rocamadour, le flan de brocoli au chèvre et la polenta très crémeuse à la raclette, je propose à mon mari convalescent une petite mousse réconfortante, pour utiliser les blancs d'œufs qu'il me reste... Le chocolat blanc apporte douceur et moelleux, le sucre roux renforce la note vanillée et la saveur fraîche et acidulée des fruits évite toute sensation de lourdeur ! Laissez lentement fondre la mousse en bouche. Je vous assure, nul besoin d'être malade pour l'apprécier...

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7 octobre 2008

Larmes de joie... pour amoureux en manque de chocolat !

2008-10-07-larme-chocolat-2.jpg Aujourd'hui, je vous propose une recette que je n'aurais certainement jamais osé imaginer si l'une de mes amies (une grande amatrice de chocolat qui se reconnaîtra !) ne m'avait pas proposé de relever le défi de la larme en chocolat. La première difficulté réside dans l'obtention d'une coque en chocolat fine et régulière. Elle est généralement obtenue en utilisant du papier rhodoïde mais je n'en n'avais pas sous la main. Certains disent qu'il peut être remplacé par du transparent pour impression. Cependant, je suis un peu méfiante vis-à-vis des substituts qui ne sont pas destinés au contact alimentaire. Étant une grande consommatrice de fromage blanc, j'ai donc imaginé de tailler mes bandes de plastique dans de grosses boites de fromage blanc...

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8 août 2008

Entremets groseille... sous nuage vanillé !

entremets-groseille-3.jpg De passage chez mes parents, je profite des trésors de la campagne. Aujourd'hui, je m'attaque aux groseilles qui m'attendent patiemment au congélateur depuis le printemps. En ces temps de fortes chaleurs, les desserts frais et légers sont toujours les bienvenus ; une bonne occasion de lézarder au soleil... Nous nous sommes donc délectés de cet entremets...

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1 juin 2008

Du chèvre frais... dans ma crème bavaroise !

2008-06-01-bavaroise-chevre-3.jpg Du chèvre frais dans mon dessert... seconde édition ! Après le cheesecake à la vapeur, je me suis lancée dans la crème bavaroise et nous n'avons pas été déçus. Douce et parfumée, fondante et aérée comme une mousse, cette crème bavaroise fait partie des desserts qui rafraîchissent les chaudes journées d'été. Surprenez vos invités en leur faisant goûter ce dessert si simple à réaliser... Ne leur dites pas de quoi il est composé, laissez-les deviner !

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27 avril 2008

Entremets citron... sous nuage de chocolat blanc !

2008-04-26-entremets-citron-mangue-chocolat-blanc-2.jpg Le printemps se fait un peu attendre... Je profite de ces quelques jours de beau temps pour vous proposer une recette rafraîchissante, avant le retour de la grisaille. Tarte au citron, version entremets, les gourmets ne pourront pas résister !

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22 septembre 2007

Charlotte aux poires et pain d'épices... ou gâteau de mariage !

2007-09-21-charlotte-pain-epices-1.jpg Depuis mon retour de vacances, j'attendais le bon moment pour inviter mes collègues de travail à boire une coupe de champagne en l'honneur de notre récent mariage. En effet, je tenais à ce que tout le monde soit revenu de vacances, qu'aucun d'entre eux ne soit en déplacement... J'ai fini par me décider pour vendredi dernier ! Comme il s'agissait d'un pot lié à mon mariage, je tenais à leur faire goûter mes fameuses friandises au sucre d'abeille. Mais pensant qu'un entremets constituait l'accompagnement idéal d'une coupe de champagne, j'ai transformé mon pain d'épices en charlotte aux poires !

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27 juillet 2007

Fromages et framboises... seconde édition !

2007-07-25-gateau-framboises-0.jpg Ce week-end, dernier essayage de la robe de mariée... A cette occasion, la famille était au grand complet et j'en ai donc profité pour faire un gros gâteau avec les framboises du jardin que Maman avait gardées pour moi au congélateur, en attendant mon retour à la maison. En effet, je suis certainement la plus grosse mangeuse de fruits et légumes de la famille, pour le plus grand bonheur de Papa qui se donne tant de mal à les cultiver...

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16 mars 2007

Petits pots de crème bavaroise... ou la métamorphose du yaourt à la cerise !

creme-bavaroise.jpg Christophe aime beaucoup les yaourts à la pêche ou à l'abricot mais il n'apprécie guère ceux qui sont à la cerise. C'est ainsi que que m'est venue l'idée de transformer ces vilains yaourts à la cerise en délicieux petits pots de crème bavaroise ! Christophe était ravi, alors bien sûr moi aussi...

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3 mars 2007

Ma mousse au chocolat blanc... ferme et aérienne !

2007-02-27-mousse.jpg Voici une petite recette de mousse au chocolat blanc qui accompagnera à merveille les premières fraises du printemps...

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