http://sav-hourra.fr/index.php/ Recettes originales ou classiques revisités, je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouveaux ouvrages à réaliser dans la cuisine. Il suffit souvent de peu, quelque chose à finir dans les placards ou le frigo, et me voilà partie dans un autre monde, celui de mon imaginaire culinaire... Comment puis-je accommoder ce petit rien pour le rendre alléchant, surprenant et avant tout en accord avec les goûts de ceux qui vont le déguster ? Tout un périple dont je vous fais ici partager quelques-uns des résultats. fr Mon, 08 Mar 2010 16:47:13 +0100 Toutes les recettes et photos sont originales. © Séverine Maguis, 2007-2010. Tous droits réservés. http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c800 urn:md5:826a879fc8c20923061ee1fcdb01056e Sat, 23 Jan 2010 12:31:00 +0100 Fruiti <p>Hello, fan de cuisine j'ai découvert le blog il y a 3 mois maintenant et je ne peut plus m'en passer, j'ai déjà réaliser plusieurs de vos recette, un vrai délice et cela est du a la simplicité des explications qui font que même des novice comme moi comprennent comment s'y prendre. un vrai bonheur. bon même si je n'ai pas encore le coup de main ( des maki qui ressemble plus a des boudins qu'a des maki ou qui ne tiennent pas forcement en place ( pas assez serré ou trop de riz .. )) :p néanmoins ce soir ce m'attaque a ce fabuleux cheesecake !!, ma petite femme raffolant du chèvre frais, ce petit bijoux va faire sont effet !! encore merci pour ce magnifique blog !!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c775 urn:md5:6ce8f9445925f6d578ab2c0b0b5c1cb2 Sun, 27 Dec 2009 06:14:10 +0100 *Choco* <p>J'adore cette recette!<br /> De plus je viens de découvrir ton blog, et je suis sure que je reviendrai!!!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c671 urn:md5:1e9bdc5c35b1287871a9f8cc1d32076c Fri, 19 Jun 2009 18:10:15 +0200 Séverine <p>Warda, il est effectivement normal que le cheesecake retombe un peu après cuisson. Le phénomène se produit aussi avec les cheesecakes cuits au four... Si tu veux, tu peux essayer d'ajouter une demi cuillerée à café de crème de tartre (j'en ai trouvé chez G.Detoux à Paris) aux blancs d'œufs avant de les monter en neige. Je n'ai jamais essayé mais ça devrait améliorer un peu les choses. Tu peux également essayer d'omettre le film plastique si tu ne désires pas démouler...</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c670 urn:md5:dc028d798e3e9d23e89f89debc461cc3 Thu, 18 Jun 2009 11:25:55 +0200 warda <p>bonjour,<br /> j'ai tester la recette , mais j'ai eu un petit probleme je ne sais pas si c'est la meme chose avec toi, a la fin de la cuisson le cheesecake etait bien levee et ca l'air tres leger , soufflle, mais qd je l'ai laisse refroidir tjrs sur le steamer , la masse est descendue , je voulais savoir ou es le probleme, quelques suggestions s'il vous plait. merci</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c437 urn:md5:82d4edd9d154c93a773cf64eb1d060ad Mon, 14 Jul 2008 16:02:32 +0200 Lisa <p>Recette réalisée avant-hier, et qui a fait son petit effet! Dommage que je les ai fait trop cuire, la texture était beaucoup plus compacte que la tienne, mais c'était quand même délicieux et relativement léger à la fin du repas. Je garde soigneusement la recette, je recommencerais en prenant garde à la durée de cuisson.</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c413 urn:md5:e08e1bbb7ba137354360f3c771699caa Mon, 16 Jun 2008 08:00:19 +0200 khala <p>super cet échange de recette ! encore une bel découverte ! merci beaucoup !</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c407 urn:md5:e99adf38a54cded26ae48b4c5f216066 Wed, 04 Jun 2008 22:30:50 +0200 Séverine <p>Bonsoir Leanine,<br /> La cocotte minute peut être utilisée pour cuire le cheesecake à la vapeur, à condition de ne pas la mettre sous pression... Je te recommande cette recette qui change du cheesecake traditionnel. En plus, ce n'est ni difficile, ni long à préparer !</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c406 urn:md5:52b4661547ccf90e8a3c26d3c31438de Wed, 04 Jun 2008 11:59:03 +0200 leanine <p>Peut-on utiliser la cocotte minute pour la cuisson à la vapeur ?</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c403 urn:md5:b0f116164c9450f6d743f804a85b755e Sun, 25 May 2008 20:53:36 +0200 loukoum°°° <p>Magnifique!<br /> Tu me donnes très envie de tester ce mode de cuisson!<br /> Merci pour ta recette</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c401 urn:md5:808494bdd77a8bcc3683d40dcb215a68 Sun, 25 May 2008 10:03:16 +0200 lory <p>Ce cheese-cake doit être délicieux!<br /> je n'arrive pas à m'imaginer une cuisson à la vapeur pour les gâteau....à tester!!!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c400 urn:md5:747982dd79d85187d5f05cd02f180824 Sun, 25 May 2008 08:25:56 +0200 allulou <p>J'adore tes cheesecakes, je les teste très rapidement...</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c399 urn:md5:7c4369f0bbc7507221e964e34a530075 Sun, 25 May 2008 08:01:10 +0200 Lisanka <p>Excellentissime, je n'ai pas de cuit-vpeut, raaah la poisse!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c398 urn:md5:fe4c5f1666eb060a02cf9823809ba88f Sun, 25 May 2008 02:28:29 +0200 miss bebop <p>bravo excellente recette!!!!!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c397 urn:md5:384535f078ba40af194eedbd411c1008 Sat, 24 May 2008 23:37:16 +0200 laurence <p>Je n'aurai jamais pensé à la vapeur !!! Il a l'air onctueux à souhait !!!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c396 urn:md5:952cd374ed076a78f31ae3dca19e5add Sat, 24 May 2008 21:40:35 +0200 Tiuscha <p>Je suis sous le charme ! Au chèvre en plus, j'adore ! Quelle merveille de recette et de cuisson ! Bravo !</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c395 urn:md5:e34620a6b303e8375404fe47153a56c9 Sat, 24 May 2008 21:36:24 +0200 Séverine <p>Je suis heureuse que ce dessert vous plaise car j'ai beaucoup réfléchi avant de me lancer. J'ai commencé à y penser dès 3h du matin ! Malheureusement pour Balise, j'ai entamé la réalisation un peu tard. A défaut de chèvre frais, il doit effectivement être possible d'utiliser du Philadelphia ou bien de la ricotta, de la brousse, du bioccus...</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c394 urn:md5:c96a659a806959ebf1e9a76ef9136b88 Sat, 24 May 2008 21:12:17 +0200 theCook <p>oh que ça a l'air bon! pour avoir déjà testé le chèvre en dessert (fromage frais au miel de lavande), je ne peux que t'approuver pour ce choix!</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c393 urn:md5:fccaec00aeaad5ea5c0d2c902898a967 Sat, 24 May 2008 21:12:10 +0200 sab <p>j'adore ce genre de chose moi et les cheese cakes c'ets une grand ehistoire d'amour et celui là me tente de par sa texture et sa cuisson!! j'dopte de suite</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c392 urn:md5:7450c2078dc3327f236c99411715e84d Sat, 24 May 2008 20:02:09 +0200 Marjolaine <p>C'est le genre de gâteaux dont je raffole. Je ne peux que garder la recette en mémoire pour pouvoir la tester !</p> http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/05/24/Amour-de-cheesecake-a-la-vapeur#c391 urn:md5:5d681c7d636aa24e873c8a9950b36799 Sat, 24 May 2008 19:46:34 +0200 Balise <p>Non mais non, je fais grève, tu publies des trucs comme ça APRÈS que les magasins suisses aient fermé, du coup je peux pas aller chercher de quoi en faire tout de suite, t'abuuuuuses :)</p> <p>Ça fait vachement envie. J'aurais jamais pensé à faire ce genre de trucs au fromage de chèvre mais ça me paraît une 'ouache de bonne idée, dommage qu'on en trouve très peu ici. Au pire je me rabattrai sur du Philadelphia, qu'on trouve par contre sans problème à l'inverse de la France...</p>