Sav'Hourra - Maki sushi, la recette pas à pas... - Commentaires

Maki sushi, la recette pas à pas... - Séverine

Séverine — Sun, 28 Feb 2010 08:27:05 +0100

Sarah,
A défaut de vinaigre de riz, tu peux utiliser un mélange moitié eau - moitié vinaigre de cidre (ou moitié eau - moitié jus de citron, ou moitié eau - moitié vinaigre de vin mais c'est moins bien...).

Maki sushi, la recette pas à pas... - Sarah

Sarah — Sat, 27 Feb 2010 22:25:48 +0100

HELP Je dois faire des sushi et maki demain pour un repas mais j'ai oublié de prendre le vinaigre de riz! Peut-on les faire sans?

Maki sushi, la recette pas à pas... - SuZumii

SuZumii — Fri, 14 Aug 2009 21:57:50 +0200

Merci sa m'aide beaucoup ^^

Maki sushi, la recette pas à pas... - myotis

myotis — Tue, 14 Jul 2009 15:04:44 +0200

j'adore ton blog, tu expliques super bien les recettes, ce que tu peux faire aussi avant de rouler que je trouve pas mal du tout c'est d'ajouter un peu de wasabi sur le riz (pas trop puisque le gout est asser fort) et même d'en mélanger un tout petit peu dans la coupelle de sauce soja =)

Maki sushi, la recette pas à pas... - Ali

Ali — Tue, 16 Jun 2009 19:05:41 +0200

Je viens de terminer mes premiers maki sushi... Verdict ! Super de vrai maki sushi comme au resto.... enfin presque le premier rouleau été un peu destroy mais la suite fut plus simple. En plus sans tapis de bambou ça relève de l'exploit pour un débutant qui utilise du film alimentaire. Nan vraiment c'est simple et rapide dès qu'on l'a fait une fois et que l'on sait comme ça marche.
Faudrait juste que je calcule le prix de revient de ces makis... histoire de voir si c'est pas plus interessant d'aller au resto... affaire à suivre

Maki sushi, la recette pas à pas... - julie

julie — Thu, 11 Jun 2009 17:23:44 +0200

Bonjour, votre recette est vraiment super facile et très bonne si vous avez d'autre recettes, je suis prenneuse et je vous en remercie d'avance..... encore merci pour tout depuis le temps que je cherchais une bonne recette!!! merci....

Maki sushi, la recette pas à pas... - tabahaouat

tabahaouat — Sat, 30 May 2009 17:19:06 +0200

hello
il y a maintenant un livreur (livreuse) de sushis/makis en guadeloupe, un restaurant à jarry (lucky asie a disparu mais remplacé par mieux ...) et parait-il un autre restaurant de sushis à la marina.
avec tout le bon poisson frais que l'on trouve sur place, et tous les bons avocats et concombres locaux, c'est toujours mieux de faire ça soi-même.
par contre, je recommande l'utilisation du riz spécial sushi (rond) et pas de riz gluant ou autres riz longs.
la préparation, le rinçage et la cuisson du riz sont des étapes très importantes de la réalisation des makis et des sushis. je le prépare la veille, lavages nombreux (je recycle l'eau de rinçage pour les plantes), ensuite égouttage toute la nuit. puis cuisson 15 minutes à volume égal d'eau froide et de riz dans un récipient hermétique (résister à la tendance à lever le couvercle pour regarder), cuisson à feu très doux après ébullition puis 10 minutes de repos avec le couvercle . ensuite refroidir en mélangeant le vinaigre sucré et salé (on peut l'acheter tout prêt)
rien ne vaut l'indépendance en matière de sushis ........ en guadeloupe ou ailleurs

Maki sushi, la recette pas à pas... - les Crabododus

les Crabododus — Mon, 13 Apr 2009 08:17:02 +0200

un grand merci pour ces fabuleux conseils, je m'en faisait toute une montagne alors qu'en fait c''est un jeu d'enfant !!!!!
peux tu me dire s'il est possible de preparer le riz longtemps à l'avance ?
bon we et bravo

Maki sushi, la recette pas à pas... - Alain

Alain — Thu, 26 Feb 2009 11:14:04 +0100

Un grand merci pour cette recette..... en faisant un mix avec la recette de l'omelette j'ai fais de magnifiques et délicieux tamago maki......... encore merci!

Maki sushi, la recette pas à pas... - Renaud

Renaud — Fri, 20 Feb 2009 11:55:48 +0100

On peut rajouter aussi quelques graines de sésame grillées sur le riz juste avant la garniture, c'est très bon. Un grand bravo pour ce site qui entretient mon envie de cuisiner !

Maki sushi, la recette pas à pas... - kulm

kulm — Sun, 15 Feb 2009 12:06:56 +0100

bonjour,

j'ai testé la recette hélàs je crois que j'ai mis trop d'eau, ou bien le riz ne convient pas, car mes makis sont trop mous, informes, ils s'effondrent ! J'ai pris du riz gluant, après 10 min de cuisson comme expliqué, il restait encore de l'eau, j'ai remis un peu à chauffer, mais le riz vinaigré final était trop imbibé et mou. Que me conseillez-vous ?

Maki sushi, la recette pas à pas... - mylène

mylène — Sat, 14 Feb 2009 23:07:11 +0100

bonjour,
merci beaucoup pour cette recette, je pensait que faire des makis serait tres difficile et grace à vous j'en fait presque toutes les semaines maintenant!!! en fait c'est tres facile! une idée en plus : des makis avec du fromage frais type bourin ou tartare, super bon!!
merci encore!!

Maki sushi, la recette pas à pas... - Richard B.

Richard B. — Fri, 30 Jan 2009 13:32:14 +0100

Merci,votre recette est simple et très bien faite.J'ai suivi les instructions à la lettre et j'ai très bien réussi .Moi aussi j'ai hâte d'avoir la recette de l'omelette Japonaise. a la prochaine recette. Chaw! Chaw!

Maki sushi, la recette pas à pas... - SL20012

SL20012 — Fri, 09 Jan 2009 14:02:26 +0100

C'est clair qu'ils sont vraiment sympas ces maki ^^ de plus la recette est claire. merci beaucoup pour celle-ci et encore bravo

Maki sushi, la recette pas à pas... - vorada

vorada — Fri, 19 Dec 2008 11:37:28 +0100

Bonjour, il y aura prochainement une nouvelle chaine de restaurant japonais a la Guadeloupe...
Actuellement, il y en a t il ?

Maki sushi, la recette pas à pas... - Adeline

Adeline — Wed, 03 Dec 2008 16:27:55 +0100

Grande amatrice de mets japonais, je me suis enfin lancée dans la réalisation de makis grâce à votre site, qui est super! Merci pour toutes ces explications!

Mon seul petit problème a été la confection du rouleau, je ne possède pas encore de makisu,et j'ai eu un peu de mal à serrer convenablement celui-ci.
Mes makis étaient cependant très bon.

Merci encore. pour toutes ces recettes.

Adeline

Maki sushi, la recette pas à pas... - Sushigirl

Sushigirl — Sat, 15 Nov 2008 17:47:03 +0100

Bonjour,
Très belle recette !
D'autres recettes sur mon site 100% amateur de recettes en images et en vidéos pour faire vos sushis, makis...

http://www.sushinews.fr

Une Sushigirl qui vous veut du bien !

Cuisinez bien…!

Maki sushi, la recette pas à pas... - Caroline

Caroline — Wed, 12 Nov 2008 20:29:28 +0100

Je me suis lancée ce week-end dans la réalisation de mes premiers makis - grâce à la recette, j'ai fait un triomphe !....
Je n'avais pas de vinaigre de riz, je l'ai donc remplacé par du vinaigre de cidre dilué, c'était parfait.
Merci encore !

Maki sushi, la recette pas à pas... - lilith

lilith — Sat, 01 Nov 2008 17:08:26 +0100

Bonjour,

J'ai testé ta recette...Excellente, je suis ravis d'être tombée sur ton blog
il est super!!!
Merci et bonne continuation.

Virginie

Maki sushi, la recette pas à pas... - catherine

catherine — Tue, 14 Oct 2008 15:36:40 +0200

merci beaucoup pour cette recette mais je voudrai savoir si quelqu'un d'entre vous saurai faire le maki cryspi?j'ai goutté ca au restaurant c'est delicieux .